Próxima reunión
Martes 13/10 a las 10:00 (hora de Buenos Aires): agosto definitivo y decisiones de socios. A confirmar con Tomás y Martín.
Lo más importante ahora
- Tomás: mandar por mail la nómina del período agosto (F931, recibos y boletas)Lo antes posible
- Tomás: enviar liquidaciones de PedidosYa y Rappi y el reporte de Mercado Pago de agostoEsta semana
- Tomás y Martín: definir el sueldo de cada socio13/10
- Nacho: cerrar el Estado de Resultados de agosto con lo que llegue13/10
- Nacho: subir la planilla de compras a Drive y compartirla con TomásEsta semana
Dónde estamos
Mes 1 de 3 del Programa de Ordenamiento Financiero y Operativo: relevamiento de fuentes y primer Estado de Resultados (agosto). 5 de 10 hitos cerrados.
- Formulario de inicio y relevamiento de la operaciónHecho
- Ventas enero a agosto de las dos unidades procesadasHecho
- Compras y gastos facturados (ARCA) enero a septiembre ordenadosHecho
- Extractos bancarios y tarjetas recibidosHecho
- Primer boceto del Estado de Resultados de agostoHecho
- Estado de Resultados de agosto definitivoEn curso
- Cierre de septiembre con las dos unidades consolidadasPendiente
- Recetarios y planilla de costeoPendiente
- Sueldos de socios y regla de retirosPendiente
- Rutina mensual de cierre y plan de optimizaciónPendiente
Cómo trabajamos
El recorrido de tres meses: octubre para ver con claridad, noviembre para mejorar. Las fechas futuras son una propuesta sobre la cadencia de los martes y se ajustan si se demora el cierre de agosto.
Calendario de reuniones
02/09
MiércolesReunión 1 · Martín
Hecha
15/09
MartesReunión 2 · Tomás
Hecha
22/09
MartesReunión 3 · Tomás y Martín
Hecha
01/10
JuevesReunión 4 · Repaso del pedido de información
Hecha
06/10
MartesReunión 5 · Primer boceto del resultado de agosto
Hecha
13/10
MartesAgosto definitivo y decisiones de socios
Próxima
20/10
MartesCocina: recetarios y stock
Propuesta
27/10
MartesCierre de septiembre y costeo v1
Propuesta
03/11
MartesPrecios por familia
Propuesta
10/11
MartesCompras y desperdicio
Propuesta
17/11
MartesApps, canales y reparto
Propuesta
24/11
MartesCierre de octubre y del programa
Propuesta
Los 6 frentes
1 · El resultado
Que cada mes se conozca el resultado, no solo el saldo de la cuenta.
Boceto 06/10 · agosto definitivo 13/10 · septiembre 27/10 · octubre 24/11
2 · Costeo y precios
Que cada precio se apoye en un costo completo y actualizable.
Recetarios 27/10 · precios por familia 03/11
3 · Compras y mermas
Comprar contra lo que se usa y medir la merma.
Stock y primeras mermas 20/10 · compras y proveedores 10/11
4 · Canales y apps
Saber cuánto deja cada canal y cuál conviene empujar.
Ventas por canal 27/10 · comisiones netas y canal propio 17/11
5 · Los socios
Que cada socio sepa cuánto se lleva y por qué.
Sueldos y gastos personales 13/10 · regla de retiros 17/11
6 · La información
Que el cierre salga a tiempo sin perseguir archivos.
Todo por mail 06/10 · rutina mensual 24/11
Una tarea, un dueño, una fecha. Se actualiza con lo que se acuerde en cada reunión.
Tomás · 9 pendientes
- Mandar la nómina del período agosto (F931, recibos y boletas) y los comprobantes de pago del F931A confirmar
- Mandar la planilla de gastos-ingresos de septiembre cerradaEsta semana
- Mandar el reporte de Mercado Pago de agostoEsta semana
- Mandar las liquidaciones de PedidosYa y Rappi con comisiones y el saldo de la billeteraEsta semana
- Mandar el Excel de evolución de compras y las compras de agostoEsta semana
- Mandar la planilla de eventos con importesA confirmar
- Armar los recetarios con el jefe de cocina, de a tres por díaA medida que avance
- Consultar al asesor del banco qué es el DEBINA confirmar
- Clasificar tarjetas y pólizas con MartínA confirmar
Martín · 3 pendientes
- Cargar en el formulario de seguimiento lo que tiene contestado en papelA confirmar
- Pasar a Tomás el resumen de su tarjeta y las facturas del alquilerA confirmar
- Definir con Tomás el sueldo de cada socio13/10
Nacho · 4 pendientes
- Cerrar el Estado de Resultados de agosto con la información que llegue13/10
- Armar el costeo de recetas cuando lleguen los recetarios20/10
- Subir la planilla de compras a Drive y compartirla con TomásEsta semana
- Revisar las planillas compartidas el 07/10 (gastos-ingresos, evolución de compras y prorrateo)Esta semana
Hechas · 4 confirmadas en reunión
- Enviar a Tomás el mail con la minuta y el pedido de información de la reunión 5 · Nacho07/10
- Armar el primer boceto del Estado de Resultados de agosto · Nacho06/10
- Enviar por mail los extractos bancarios, tarjetas y nómina del período julio · Tomás06/10
- Compartir las planillas de gastos de octubre, evolución de compras y prorrateo · Tomás07/10
Lo que ya tenemos y lo que falta para cerrar agosto y septiembre. Todo se manda por mail a ignacio@make-sense.com.ar y se actualiza con cada envío.
Lo que falta
Pendiente de enviar · 9
- Nómina del período agosto (F931, recibos y boletas)Pendiente
- Comprobantes de pago del F931 y ARTPendiente
- Liquidaciones de PedidosYa y Rappi y saldo de la billeteraPendiente
- Reporte de Mercado Pago de agostoPendiente
- Planilla de eventos con importesPendiente
- Recetarios y planilla de roturasPendiente
- Montos de los gastos anuales (bebidas alcohólicas, análisis de agua, termomagnéticas)Pendiente
- Contrato de alquiler firmadoPendiente
- Planilla de gastos-ingresos de septiembre cerradaPendiente
Para revisar
Recibido, en revisión · 2
- Planilla de prorrateo de gastos (con el seguimiento de tarjetas) · compartida el 07/10En revisión
- Gastos-ingresos de octubre y evolución de compras · compartidas el 07/10En revisión
Ya recibido
Recibido · 8
- Ventas de MaxiRest de enero a agosto (Caviahue y Homemade)Recibido
- Comprobantes de ARCA emitidos y recibidos, enero a septiembreRecibido
- Extractos de las tres cuentas de Supervielle, enero a septiembreRecibido
- Extractos de Galicia, julio a septiembreRecibido
- Resúmenes de tarjetas, enero a septiembreRecibido
- Nómina y cargas sociales del período julioRecibido
- Planillas de caja (Recaudaciones) hasta el 05/10Recibido
- Planilla de gastos-ingresos de agostoRecibido
Lo que hablamos, lo que decidimos y quién hace qué. La más reciente, arriba.
Reuniones 2
Una minuta por reunión de trabajo, con acuerdos y tareas por persona.
06oct
Primer boceto del resultado de agostoTomás Alonso · Ignacio Navas · 1 h 26 min
Se mostró el tablero preliminar de agosto y se explicaron los conceptos para leerlo: venta, costo de mercadería, contribución marginal, resultado operativo y punto de equilibrio. Quedó claro que antes de tocar precios hace falta el costeo de recetas, y se propuso que cada socio tenga un sueldo único que cubra los gastos personales que hoy paga el negocio.
eParticipantes y roles
| Participante | Rol |
|---|---|
| Tomás Alonso | Socio, titular de Homemade |
| Ignacio Navas | Make Sense |
fResumen ejecutivo
Se mostró el tablero preliminar de agosto y se explicaron los conceptos para leerlo: venta, costo de mercadería, contribución marginal, resultado operativo y punto de equilibrio. Quedó claro que antes de tocar precios hace falta el costeo de recetas, y se propuso que cada socio tenga un sueldo único que cubra los gastos personales que hoy paga el negocio.
gObjetivo de la reunión
Mostrar el primer boceto del resultado de agosto y los conceptos clave para interpretarlo.
hTemas que vienen de la reunión anterior
- El pedido de información para cerrar agosto, repasado en la reunión del 01/10.
iTemas nuevos tratados
- Conceptos: venta, costo de mercadería, contribución marginal, resultado operativo y punto de equilibrio.
- Primer tablero preliminar de agosto.
- Sueldo único por socio que cubra los gastos personales que hoy paga el negocio.
jDecisiones tomadas
- Antes de tocar precios se hace el costeo de recetas.
- El sueldo de cada socio lo definen Tomás y Martín.
- Todo lo que falta se envía por mail a Nacho.
kBloqueos identificados
- Faltan documentos para cerrar agosto (ver Documentos).
lTareas por persona
Tomás
- Mandar el Excel de evolución de compras y las compras de agosto Esta semana
- Mandar las liquidaciones de PedidosYa y Rappi y el reporte de Mercado Pago Esta semana
- Armar los recetarios con el jefe de cocina A medida que avance
Martín
- Definir con Tomás el sueldo de cada socio 13/10
Nacho
- Cerrar el Estado de Resultados de agosto 13/10
- Armar el costeo de recetas 20/10
mArchivos y sistemas mencionados
- Tablero preliminar de agosto
- Planillas de gastos-ingresos, evolución de compras y prorrateo
nPersonas mencionadas para coordinar
- Martín — definir con Tomás el sueldo de cada socio
oQué informar / comunicar y a quién
- Minuta y pedido de información — Tomás (enviado el 07/10)
pDatos cuantitativos clave
- 86 minutos — Duración de la reunión
01oct
Repaso del pedido de información de agostoTomás Alonso · Ignacio Navas · 1 h 38 min
Se repasó punto por punto el pedido de información para cerrar agosto. De 56 ítems, 19 quedaron cerrados, 23 con un archivo o dato por enviar o un punto abierto, 7 pendientes y 7 sin tratar. Se acordó que todo lo que falta lo manda Tomás por mail.
eParticipantes y roles
| Participante | Rol |
|---|---|
| Tomás Alonso | Socio, titular de Homemade |
| Ignacio Navas | Make Sense |
fResumen ejecutivo
Se repasó punto por punto el pedido de información para cerrar agosto. De 56 ítems, 19 quedaron cerrados, 23 con un archivo o dato por enviar o un punto abierto, 7 pendientes y 7 sin tratar. Se acordó que todo lo que falta lo manda Tomás por mail.
gObjetivo de la reunión
Repasar el pedido de información y dejar claro qué falta para cerrar agosto.
hTemas que vienen de la reunión anterior
- Formulario de seguimiento y planilla de nómina de las reuniones anteriores.
iTemas nuevos tratados
- Cómo funciona la información hoy: cajas, apps, compras y pagos.
- Corrección de un pago cargado de más en la caja de Caviahue de agosto.
- Ideas para los meses 2 y 3: producción, reparto propio y recetarios.
jDecisiones tomadas
- Todo lo que falta lo manda Tomás por mail a Nacho; primero agosto y, si puede, septiembre y meses anteriores.
- Octubre cierra agosto y septiembre y arranca costeo y recetarios; noviembre cierra octubre y define el plan de optimización.
- Reunión 5 el martes 06/10 con el primer boceto.
kBloqueos identificados
- Faltan extractos, nómina, liquidaciones de apps y planillas (ver Documentos).
lTareas por persona
Tomás
- Mandar por mail los archivos pendientes de agosto Esta semana
Nacho
- Armar el primer boceto del Estado de Resultados 06/10
- Subir la planilla de compras a Drive y compartirla Esta semana
mArchivos y sistemas mencionados
- Pedido de información de agosto (56 ítems)
- Planilla de compras desde octubre
nPersonas mencionadas para coordinar
- Martín — completar lo que Tomás no pueda responder
oQué informar / comunicar y a quién
- Resumen y pendientes — Tomás
pDatos cuantitativos clave
- KPI56 ítems — Pedido de información repasado
- KPI19 cerrados — Ítems cerrados en la reunión
- 98 minutos — Duración de la reunión
Accesos directos del trabajo.